Desde el inicio de esta semana, se confirma un aumento generalizado en los precios de productos esenciales en la provincia de Buenos Aires, con centros de panaderos y sectores cárnicos del país anunciando incrementos que alcanzan hasta el 12%.
Aumento en el pan del 8% y perspectivas de futuras subas
Dirigentes de varios centros de panaderos en la provincia de Buenos Aires informaron que a partir de esta semana, sus productos experimentarán un aumento del 8%. Martín Pinto, presidente del centro de panaderos de Merlo, explicó que esta decisión se tomó en respuesta a las fuertes subas en los precios de insumos esenciales como la harina, azúcar, levadura y otros, que registraron aumentos significativos, entre un 30% y un 50%. Pinto señaló que este aumento inicial del 8% solo refleja la inflación de octubre, pero advirtió que es probable que los incrementos persistan en las próximas semanas.
Roberto Pucciarelli, titular del Centro de Panaderos de Florencio Varela, estableció un precio de referencia mínimo de 1.200 pesos para el kilo de pan, considerando el índice inflacionario del mes pasado y el repentino aumento del combustible de la semana pasada. Pucciarelli indicó que continuarán evaluando la situación para determinar cómo proceder en los próximos días.
La decisión de aumentar los precios fue tomada de manera conjunta por los centros de panaderos de varios distritos bonaerenses, incluyendo Merlo, Quilmes, Lanús, San Fernando, Tigre, San Miguel, José C Paz, Malvinas Argentinas, Moreno, General Rodríguez, Marcos Paz y Las Heras, entre otros.
Aumento en la carne del 10% al 12% y proyecciones futuras
Fuentes del sector cárnico adelantaron que se esperan aumentos en los precios de la carne que oscilarán entre el 10% y el 12% durante las próximas semanas. Miguel Schiaretti, director de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carne (CICCRA), explicó que la escasez de oferta es uno de los motivos detrás de estos aumentos.
Schiaretti destacó que factores como el aumento del valor del dólar para las exportaciones y la caída en la oferta de novillitos contribuirán al alza de precios. Además, señaló que las medidas del Gobierno post devaluación para sostener el consumo también influirán en la escalada de precios. El director de CICCRA anticipó que diciembre, con el aumento de la demanda de carne, podría intensificar la tendencia alcista.
Aunque los precios en el mercado de Liniers han experimentado incrementos en los últimos días, los expertos destacan que es el consumidor quien finalmente convalida o no estos precios en el mostrador. La carne, que se ha recuperado en los últimos meses, registró un aumento del 6,3% en octubre, superando la inflación general en la variación interanual.
