En un contexto marcado por aumentos desproporcionados en los precios de los productos tradicionales de la mesa navideña, el titular del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (Indecom), Miguel Calvete, advierte que se proyecta el consumo más bajo en las fiestas navideñas de los últimos veinte años, con datos que pronostican una caída de más del 35%. Los comerciantes y especialistas coinciden en que la escalada de precios, que alcanza hasta el 200% respecto al año pasado, será determinante en las decisiones de compra de los consumidores.
El presidente de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), Fernando Savore, expuso la preocupante situación, destacando que productos como las confituras y el maní con chocolate han experimentado aumentos significativos, llegando a subir un 50%. Savore detalló que los panes dulces tradicionales, que el año pasado estaban en el mayorista a 1.000 pesos, se encuentran ahora a 1.700, reflejando un aumento del 70%.
El presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario, Sergio Casinerio, también expresó su inquietud ante la escalada de precios, mencionando que la canasta navideña lanzada por la cámara, con un valor de 2.490 pesos, presenta un aumento comparable al índice de inflación interanual. Casinerio señaló que, aunque se espera que los precios continúen aumentando, la industria debería encontrar cierta previsibilidad en el plan económico para evitar una espiral inflacionaria.
El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (Inedep) estimó un costo mínimo de $13.813,41 para un combo económico de confituras y productos dulces, con un aumento promedio del 148,12% respecto al año pasado. Los productos de primera marca en la misma categoría podrían alcanzar los $23.562,61, representando un incremento del 200,98%.
En cuanto a las variaciones por tipo de alimentos, se destaca que el asado de costilla tuvo el mayor aumento entre las carnes, con un 225,86%, seguido por el pollo (190,44%), lechón (184,74%), y pavita (154,19%). Las guarniciones también sufren aumentos significativos, siendo las papas fritas las que lideran con una variación interanual del 294,92%, seguidas por ensalada de lechuga y tomate (286,18%) y ensalada de papa y huevo (267,90%).
Ante este escenario, el titular de Indecom, Miguel Calvete, advierte que se proyecta el consumo más bajo en las fiestas navideñas en los últimos veinte años, con una caída estimada de más del 35%. Los datos surgen a poco de las celebraciones de fin de año, generando preocupación tanto en el sector comercial como en los hogares argentinos.
